操作方法
准备材料。干 辣椒提前用热水泡软。
不锈钢锅倒入纯净水，藕去皮洗净切成片。
不等水开，藕片下锅。
水热后藕片由白色变成半透明，立刻捞出放进凉水里过凉（纯净水）。
辣椒、香葱切成小圈，姜蒜切碎。
藕片控干水份，加入盐1小勺，用手颠盆拌匀。
加入白醋。
加入糖 ，颠匀。
最后加上蒜姜末，辣椒、香葱颠拌均匀就好啦 ！
温馨提示
藕片要凉水入锅，不能等水开。
拌藕片不要用筷子，会断不美观。
莲藕怎么凉拌才好吃
作者：小胖吴 | 创建时间: 2023-04-30
凉拌藕片许多人一不小心就容易做成黑暗料理，所以做的时候方法很重要，比如焯水时不能用铁锅，一定要用不锈钢锅，然后不能搅拌，容易断裂影响美 观。...
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