手工绿茶制作过程

清明时节，万物复苏，正是采茶的好时机，第一次采茶一般称为头茶，很香，那么我们就开始采摘茶树上的嫩芽。

采摘嫩芽时选择三片嫩叶为主，越嫩越好，多采摘一些，不要用指甲掐断，直接折断即可。

把准备好的铁锅洗干净，生火把锅烧热。

倒入采摘好的嫩芽大火翻炒。

炒至嫩叶软化出香倒入簸箕，然后把锅洗干净。

然后我们开始搓茶,用手反复揉搓茶叶，直到茶叶变凉。

然后继续倒入铁锅翻炒加揉搓，用筷子搅拌，炒一会就又拿出来揉搓，出锅揉搓反复五次。

开始烘焙，五次反复炒,揉搓过后在锅里翻炒5-10分钟然后熄火烘干即可完成茶叶制作。