烤鲅鱼干的做法

烤鲅鱼干 主料：擦皮鲅鱼2条 调料：盐、辣椒面 烤鲅鱼干的做法 1、鲅鱼去除内脏洗净; 2、平刀从鲅鱼尾部切入，紧贴鱼骨向鱼头部片切，一面片完同样操作办法再片另一面; 3、将片好的鱼放入一容器中，撒入盐，并均匀涂抹，腌制24小-时; 4、将腌制好的鱼放入晒网中，至于通风处，晾晒一天即可; 5、将晾晒好的鲅鱼干切成块状，涂抹一层食用油，放入烤箱180度上下火烤制10分钟即可; 6、趁热将辣椒面撒到烤好的鲅鱼干上。