食材/做法
食材：苜蓿 猪肉 香油 盐 葱姜 鸡精 五香粉 酱油 面粉
把面粉加水揉成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟左右
把苜蓿头择洗干净洗净控水，用开水焯一下捞起
用凉水过凉，挤掉水分，抖散开，用刀剁几下
葱姜洗净切段
猪肉去皮切片
把饺子器洗净，加猪肉葱姜苜蓿香油
转动几下成肉馅
把肉馅放在盆里，加香油酱油五香粉拌均匀，最后加盐拌均匀
把面团揉好，搓成长条，切成小剂子
擀成小圆片，加肉馅
包成饺子形状
煮锅加水，大火烧开，下饺子
煮到饺子膨大飘起即可食用
温馨提示
苜蓿要鲜嫩的，苜蓿头的掐掉
要不那部分不好吃
焯苜蓿时，不可久煮
烫变色就快速捞起