土窑烤地瓜图解教程

（1）选土块：最好是沙质土，因为沙质土导热好且易捣碎。

做一个进料口放柴火。可用三个砖头垒成。垒土块，从下往上垒，下面的土块要大些，上面的要小些，边垒边往中间靠，要根据食物的多少决定灶的大小，要时刻注意各部分受力情况，避免整体坍塌。完成后的土灶类似北京奥运鸟巢造型，当然，也像是一个小坟墓。

烧火。火烧得要旺，一直把土块烧红为止。 加工食物。地瓜、毛薯等可以直接放进，鸡肉可用芭蕉叶或锡纸包好，蛋类要用质地柔软的纸包好，往上面撒少许水打湿。

土块烤红后，要在土灶的顶部打一个洞，作为进料口，土块掉入灶内要打碎成粉状。放进食物进要分为两至三层放，最底层放难熟的食物。等待20至30分钟左右就可以扒开土块，尽情享受美食了。