如何熬制美味玉米（棒子茬）粥

作者：wendy | 创建时间: 2023-07-31

我们这里管磨得粗点的玉米叫做棒子茬，用它熬制的粥自然叫做棒子茬粥。玉米具有极高的营养价值（有多高自己下），是粗粮中的重要组成。棒子茬粥好喝不好熬，特别容易出现不粘，发硬，糊锅等问题。今天给大家介绍下简单熬制要点和方法。...

将一勺（家中普通盛饭的勺子即可）棒子茬放入锅中淘洗一遍。（干净卫生）

放入适量清水开火熬制。要点：1.棒子茬要凉水入锅。2.水要一次放够，不要中间蓄水。所以水要适量多放，一般一勺棒子茬放半锅多的水（24的锅）。

熬制过程中要用勺子从底部时不时地搅拌一次防止粘锅。

当锅内的粥熬到粘稠时基本上可以了。如果喜欢软一点的可以多熬一会儿，注意不要粘锅。

棒子茬要凉水入锅，水要一次放够，不要中间蓄水。所以水要适量多放，可以多熬一段时间。

注意搅拌要从底部开始并注意时间间隔。