窝窝头这个食物在南方是比较少见到的，因为南方人不太喜欢吃面食，主要是以米饭为主，南方人也会吃面食但是非常的少。那么你知道东北菜文化中的窝窝头是怎么制作的吗？应该要怎么准备呢？一起来看看吧！
东北菜窝窝头详细介绍
窝窝头在北方常见，在南方却不常见，南方面食口感多偏松软，大多数人不喜欢窝窝头扎实的口感，对于面食越来越喜爱的我来说，无论是松软的还是扎实的，都很喜欢，想要买到正宗的粗粮粉并不是太容易，在电商上买了科尔沁的石磨玉米粉和山西的石磨黄豆粉，二者混合制成的窝窝头，蒸制出来以后，每一口都散发着粗粮的香气，很是好吃，但是，由于窝窝头不是发酵面团，是实面团，吃两三个就饱了。
用料：玉米粉200克
辅料：黄豆粉50克
泡打粉4克
调料：白砂糖40克
水120克
窝窝头的做法
1、将玉米面粉过筛后倒入盆中
2、将黄豆粉过筛后倒入盆中
3、在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀
4、将温水缓缓加入盆中，与粉类混合
5、揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟
6、将面团搓成长条
7、分割成每个约30克的剂子
8、将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形
9、在竹蒸笼上铺上蒸笼纸，将窝窝头均匀的码在蒸笼内
10、锅内倒入适量清水，水蒸气上来以后，放上蒸屉，在放上竹蒸笼，大火蒸制15分钟即可
食用指南
1、玉米面最好用细面，面中不能有颗粒；
2、和面时宜用热水，最好不要用冷水；
主要功效
窝窝头多是用玉米面或杂合面做成，含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生；产生饱腹感，对肥胖病人进食有利，可作为减肥食品。
小结：窝窝头的味道是比较的松软的，对于喜欢吃面食的人来说简直不能更棒的一道食物发明。但是这个制作过程也是非常的复杂的，很多的步骤都是非常的繁琐，所以刚开始要做的时候要做足准备。