准备工作
店面选址 店址选择应放眼于区域经济、收入水平、规划、人口质量等发展趋势,着眼于商圈的客流、购买力的质量和数量以及商铺本身的品质,从中选出成本不高、增.值潜.力较大的商铺。具体参考如下: 区 域 店址选择 商业区 购物中心/大型超市/商业步行街 餐饮区 风味美食街 娱乐区 游乐场/大型娱乐广场/旅游胜地 校园区 高等院校/中、小学 商务区 写字楼/CBD 选择店铺有四大要素需要注意 客流的含金量 选址一定要注意人流量、消费群以及购买力等,客流的大小直接影响到收入的多少。 选址的前瞻性 关注市政规划、改造等政策性变动把冷僻之地变成黄金地段,开发中的地段的商机。 商铺的性价比 不同的地段、周边环境、交通条件等,店租的差距较大,要充分考虑店铺的性价比,对进驻商业广场的加.盟商来说,除了考虑租金价格外,更要注意商场的管理和经营模式。 联.盟化零为整 与拥有好地段的商家联.营,分租空间,这样既可以拥有好的位置又可以节省不少费用。 另外开店需要办理工商营业执照、税务登记证、卫生许可证分别在工商局、税务局、卫生站办。办证价钱各地各不相同,详情请去办证地点了解。
技术及设备学习 选好店面之后,就可以和奶.熊加.盟公司签约,学习做奶茶的技术和设备的使用了。这些需要用心去学,公司安排的培训时间是四天,正常来说这个时间是够了的,但如果不用心听,不去时常回顾,就很容易忘记,尤其是对那些没有正真接触过奶茶行业的人来说。而且培训过后还有考.核,考.核.通过之后才能结业。在此期间最好和公司沟通原料和设备的订购,当然设备你也可以自己购买,不过要确保自己能购买到。
店面的装修
店面的装修你需要和奶熊公司的设计师沟通,设计师就可以根据你的投资多少来设计相应的店面图纸。装修的风格要做到概符合消费能力,又要显得舒服、卫生、简洁、大方。特别是要注意吧台的流水设计,要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计,让操作更加流畅。注意店面必须提供220V、20A或以上两相用电及独立进排水管道,尤其需要注意变压器的安装,不然的话,很多东西容易烧坏。
人员的招聘 店面人员的招聘是很重要的,她们直接面对顾客,她们的各种行为会直接影响到顾客的消费。例如,如果店员莽莽撞撞,做产品的时候这里掉一点,那里泼一点,顾客看到之后心里肯定会有一些想法。再就是顾客点单的时候往往不知道点什么,这时就需要店员非常热心的推荐,成单的可能性才会比较高,销售额自然会上去。因此招聘员工的时候最好要招热情、做事不拖沓的人。而且还要根据店面的工作量进行人员数量的确定,人太多她们会偷懒,人太少她们会很累。招好之后就需要对她们进行培训。另外,最好是自己要制定一个奖惩制度,根据她们的业绩来给她们适当的奖励和惩罚,这样可以激发她们的积极性。