怎样包包子?十种口味的包子集锦

作者:滴水穿石 | 创建时间: 2023-05-05
本人自创了一道主食,名叫“五薯五粮包子”,他的特点是使用十种原料分别和面,做成十种口味的包子皮,这十种原料分别是:地瓜,土豆,胡萝卜,紫薯,芋头,以上是五种薯类原料,下面是五种粮食,分别有,全麦粉,山药粉,核桃粉,玉米粉,豆面等等。包好之后...
怎样包包子?十种口味的包子集锦

操作方法

和面。所有原料,用小秤称量好了,全部都倒入面盆中,备用。

揉面,使之成为面团,备用。

发酵。 把面盆放在暖气上面发酵1个半小时。面就发好了。

准备包子皮的混合材料。 在发面的时候准备包子皮的混合材料,这样可以节约时间。把五种薯类,地瓜,紫薯,土豆,胡萝卜,土豆等等,用高压锅或蒸锅蒸好,使之软烂即可,煮好后备用。

将五种薯类简单处理一下,切成大块,放置在室温下面晾凉,备用。

五种薯类晾凉后,就切成小丁,放置在平盘中备用。

准备好五种薯类之后,在准备好五种粮食粉末,全麦粉,山药粉,玉米粉,核桃粉,豆面等等,放置在平盘里面,备用。

到此为止,以上十种口味的包子皮混合物就全部准备好了。

把薯类粮食等分别混合进入到发酵好的面团中,共十份。

准备包子馅料。 包子馅料是猪肉芹菜馅的,将芹菜焯水,切丁,把汁水拧干,芹菜丁与猪肉馅放置在一起,放进佐料葱姜等等,混合均匀,腌制30分钟到1个小时即可。

包子馅料也准备好了,下面就可以开始包包子了。

放入锅里醒面20-30分钟。

开火开始蒸包子15分钟。

蒸好的各色包子,很像盛开的百花,美丽异常,叫人不舍得吃了。

温馨提示

白面面团,加入薯丁的时候,如果觉得太湿,不好揉面,可以加点干粉。
包子上锅蒸15分钟足够了,不要蒸时间长,否则影响美观和口感。
操作紫薯时要和和其他食材分开,因为紫薯很容易染色。
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