坚硬的牛油果核怎么吃？
果核水 在搅拌机中加一杯水，再放入果核一起搅拌，之后你会发现，果核消失在水中了（果核看似坚硬，其实富含的是可溶性纤维，可以完全研磨透）。纯果核水极其苦涩，虽然它是墨西哥医生用来治疗痛风的偏方，但直接喝具有一定挑战性，可以考虑加入适当蜂蜜或者鲜榨苹果汁混合食用。
果核昔 如果你平时喝蔬果昔，那就直接在蔬果昔配方中放半个带核的牛油果。这样几乎吃不出果核的生涩，两天吃一次即可，这样的量无论作为保健还是治疗都比较合适。如果不喜欢果昔，也可将牛油果核磨成粉后，在你平时爱喝的饮品中添加半个核的粉量作为每日补充（如豆奶，热巧克力等）。
直接食用 牛油果的果核看似很坚硬，其实就是在核仁外面包裹了一层褐色的薄皮，用刀可轻易去掉，里面的核仁是可以食用的，直接生吃带有一些苦涩味，通常情况下都是将其煮熟，然后再食用，味道清香，带有浓郁的奶香味，最里层还是带有苦涩味的。
果核粉 如果你有一台超强的食物加工机而且你刀功还不错的话，那你可以考虑先把果核切小块，然后放到加工机中把它磨成粉，最后在你平时爱喝的液体饮品中添加半个核的粉量作为每日补充（比如蔬果昔，豆奶，热巧克力等），但这样的操作对加工机马力要求比较高。