熟油辣椒的做法

作者：白雪 | 创建时间: 2023-04-26

熟油辣椒应该有很多种类，每个地方有每个地方的做法。个人觉得在小的方面可能会有所不同，总体不会相差很大，即所谓的大同小异！个人推荐的是家庭的熟油辣椒的做法，希望大家能够借鉴，因为它可是吃饭必不可少的调味料，尤其是对于比较喜欢吃熟油辣椒的人群来...

原料准备阶段。准备好辣椒面，五香粉，花椒，葱姜蒜。辣椒面根据自己家的人口情况和个人对辣椒的喜欢和吃的量来决定，葱切成小段，姜蒜切成小片即可。

实际操作阶段。操作一：热锅烧上适量菜籽油（应当根据辣椒面的量来决定，可根据自己的经验来判断，当然也可能不是很准确，但要保证油量要覆盖住辣椒面）。

操作二：葱姜蒜下油锅，炸干炸黄，然后用漏勺捞出来扔掉即可。

操作三：葱姜蒜炸完捞出之后，将少许花椒下锅，炸出香味捞出扔掉即可，然后关火并等待油冷却至七八成热。

操作四：将七八成熟的油倒进辣椒面里，沿着同一个方向边到边搅拌，油倒完后加入少量的五香粉即可。这样，熟油辣椒就做好了，在吃饭的时候就可以美美的享受了！！！

在炸葱姜蒜的时候要防止溅出来的油伤到自己；

在搅拌的时候尽量沿着同一个方向，一直顺时针或者一直逆时针。