发面鱼的做法大全图解

第一，取500克面粉倒入大的容器中，加入适量发酵粉，加入水，揉成面团，等待发酵，30分钟后，面团出现如下图所示的气泡即可。

第二，把发面揉成如下图所示，大小均匀的椭圆状，具体如下图操作：

第三，右边取三分之一指长处，向里捏圆，具体操作如下图所示：

第四，用剪刀在右边减一刀，如下图所示，当作鱼的尾巴。

第五，用叉子把尾巴按平，用手分别在两尾尖扭一下，具体操作如下图所示：

第六，用两指沿着尾巴向头捏S型，并捏出花纹，具体操作如下图所示：

第七，用剪刀在头的左右两边处剪下鱼触角，并用手捏出花纹，具体操作如下图所示：

第八，把两颗黑豆，放到鱼头部左右两边处，对称当作鱼的眼睛，并用勺子的尾部，在鱼眼睛的下方中间处按一下，在痕迹处捏出鱼嘴巴的形状，具体如下操作：

第九，最后在用勺子的大头，在眼睛上方分别按一下当作鱼鳃，在用小头在鱼身上按出大小均匀的痕线出来，当作鱼鳞，这样一条可爱的发面鱼就做好了，上锅蒸30分钟就可以食用啦。