怎样制作肉酱？

瘦肉的选择：去菜市场买肉时，一定要选精肉和肥肉粘在一起的才好，光选精肉炒出来的肉酱不好吃。

选好之后让切肉机切一下，记住不能切太小太细了，一定要切成2-3厘米的肉入口才香。

一切准备就绪之后，我们把使用油倒入锅里预热，炼制食用油的火候一定要大（使用油一定要多放点，一定要侵泡到瘦肉熬制的才入口），等到油开的时候把切好的瘦肉倒入锅里炒制，一定要吵到香味散发出来之后哦！

瘦肉炒的差不多的时候，把我们卖的豆酱倒入锅内，使肉和酱拌在一起，炒上7-8分钟，然后把火调低，让它慢慢熬制。

熬制几个小时之后，香喷喷的肉酱就差不多了（熬制肉酱的过程中一定不要加盐了，因为豆酱里的盐已经足够了），是不是看着就想吃了。

我们把剩下的肉酱待温度降低的时候，找一个容器装起来，放入冰箱里冷藏。随时需要随时拿出使用。