单位没有签劳动合同并欠薪员工如何维权

根据我国《劳动争议调解仲裁法》第九条的规定，用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，或者拖欠工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。

仲裁委员会处理劳动争议案件，应当在收到仲裁申请后的六十日内结束，案情复杂需要延期的，经批准可以延长三十日。

您说的这种情况下仲裁应该可以成功，您需要向争议发生地的仲裁委员会提交劳动仲裁申请书，不出意外的话，仲裁应该在2个月内出结果。