操作方法
将白玉菇清洗两遍，沥干水。
锅烧热，倒入少许油（白玉菇清口吃比较好，不要放多油),然后放入葱花、少许生抽爆锅。（注意用生抽，几滴就够，放多影响菜品颜色。）
放入白玉菇翻炒，炒到菇内水份开始释放。
盖上锅盖中火焖三分钟，让白玉菇充分受热变软。白玉菇体内水份会继续释放出来一些。
打开锅盖继续翻炒，加入适量盐和白胡椒粉。
大火收收汁，因为白玉菇水份多，含汤汁正常，只是略收一下，使汤汁微稠。
盛盘即食。
素炒白玉菇的做法
作者：彼岸花开 | 创建时间: 2023-08-10
白玉菇营养丰富，（每100克鲜品中含） 磷：116 mg，铁：1.1 mg，锌：0.6 mg，钙：6.0 mg，镁：9.4 mg，钠：1.9 mg，钾：423 mg，总氨酸：1.74%，维生素B2：138 ug，维生素B5：1.84 mg，...
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