操作方法
先将新鲜的鱿鱼洗干净沥干水分。
然后用剪刀将鱿鱼的尾部、头部剪断,这样就分别有头、身体、尾三个部分了,处理起来更方便。
将尾部中间的杂物去除。
接着是身体,中间部分的都是内脏,需要全部去除,慢慢抠出来,处理干净。
里面还有一根透明的鱼骨,需要取出。
将鱿鱼眼睛抠出来,注意最好放在水中处理,不然会有很多液体迸溅。
在头部,如图位置还有鱿鱼的牙齿,用手轻轻捏住鱿鱼嘴,将牙齿挤压出来。
身体部分的鱿鱼有一层表皮,我们需要将其撕下来,顺着被剪开的切面,慢慢撕开一圈。
均匀用力全部撕开,包括尾部的黑皮,也需要撕干净。
头部鱿鱼爪上面的吸盘有一圈杂质,需要反复在水下搓洗,将杂质洗掉。
最后将三个部分再次冲洗,就处理好了。