空心菜的两种做法

菜一，蚝油蒜泥木耳空心菜 做法：空心菜洗净一份为二，取前段连茎带叶的嫩头部分，沥干水分。黑木耳泡发撕成小朵 油锅烧热后将蒜末煸香，接着将空心菜叶与黑木耳一同放入油锅中煸炒，等空心菜叶变软时加入蚝油即可。

菜二：桃仁花生毛豆蕹菜炒鸡丁 做法：1.核桃仁与花生米冷锅冷油炒至酥脆。 2.鸡胸肉切丁用盐、胡椒粉、干淀粉拌匀，腌制十分钟左右。 3.空心菜杆择取嫩茎部分切成小段、毛豆米事先焯熟、红黄彩椒切丝、放入蒜泥加盐稍拌。 4.热锅将油加热到3成热放入姜丝、鸡丁滑散。 5.放入空心菜茎一起翻炒片刻，出锅后再将花生桃仁放入即可。