操作方法
掉头发吃食物的原则：经常食用含维生素和矿物质丰富而饱和脂肪酸低的食物。防治掉头发发可多食黑芝麻、蛋类、黑豆、奶类等，应少吃甜食、脂肪类食物，多吃富含蛋白质的食物，如蛋类、鱼类、瘦肉、果仁、谷类等，同时应多吃新鲜蔬菜。多油型掉头发的不宜多吃肥肉、油炸食品、坚果、黄油等。
男性掉头发可以吃有益于增加头发营养的食物，而头发所需的主要营养成分，多来源于绿色蔬菜、薯类、豆类和海藻类等。所以我们要多吃菠菜、韭菜、芹菜、圆辣椒、绿芦笋等，绿色蔬菜能美化皮肤，有助于黑色素的运动，使头发永葆黑色，并且，由于这些蔬菜中含有丰富的纤维质，还能不断增加头发的数量。
女性掉头发可以多吃一些既能够增强体质又可以为头发补充营养的食物，比如首乌猪脑汤、眼人参炖瘦肉、枸杞黑芝麻粥、芝麻海带糕、生发黑豆这一类即可以增强女性体质、补充头发营养，又可当做美味来食用的菜肴都是不错的选择!
在饮食中增加一些含铁、锌、钙多的食物，如牛奶及奶制品、豆类、蔬菜、虾皮、动物肝脏、蛋黄,肉类、鱼类、油菜、菠菜、韭菜、海产品、水果等，平时在饮食中要注意营养均衡，不要养成偏食的习惯。
最后对于吃什么食物不会掉头发，缓解掉头发的速度，小编推荐大家两个食疗方法：
1、何首乌煲鸡蛋 何首乌50g，2个鸡蛋。加水同煮，鸡蛋熟后，去壳取蛋再煮约5分钟，吃蛋饮汤。本品适用于血虚体若引其的须发早白、掉头发过多。
2、生发黑豆汤 芝麻40g，黑豆40g，枸杞子15g，白糖25g。加水一起煮约半小时后，汤药同食。每日1次，连服两个月。可滋养生发，对失眠多梦者尤其有效。