准备食材：椿芽、鹅蛋。
椿芽洗净，切细，装入碗中。
打入鹅蛋，加盐，打散。要完全打散，如图打起泡。
锅中加油，开火，油烧至五成热，倒入拌好的鹅蛋液，稍微凝固后，沿锅边加30毫升清水，加盖焖20秒。
开盖，将椿芽鹅蛋翻面，将另一面炒熟，关火。
装入盘中，可以享用了。
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