操作方法
一、怎么辨别霍山石斛： 将石斛洗干净，直接放进嘴巴里嚼，优质的石斛不一会儿便出胶，越嚼胶质愈浓。上等货色最后可以被嚼得连渣滓都不剩，最差的石斛吃起来如同嚼树枝，纤维非常粗。这是最直截了当的法子，反而观其色泽或粗细，并不能立刻分辨品质。真正的霍山石斛水煮三天仍然能胶质丰富。也就是说，胶质丰富与否才是辨识石斛优劣的重要依据。除了放嘴里嚼以外，以新鲜的石斛拿来榨汁，也可以分辨好坏，优质鲜石斛榨汁后汁液丰腴粘口。目前石斛并无相关国家或者行业标准，各个品种的石斛究竟应该如何区分，并无详尽细则，这就是业界流传的土法子。
二、怎么吃霍山石斛： 1、生吃 ；取霍山石斛鲜条用清水漂30分钟后洗净，剪成寸节，放入豆浆机内加入少量纯净水，打碎后加入沸水充分混合，将渣过滤后加热煮沸即可饮用。
2、茶饮 ；取霍山石斛15g，麦冬10g，绿茶叶5g，一并放入茶杯内，开水泡茶，每日1剂。
3、入膳；霍山石斛山药鸭汤，取霍山石斛10g，铁棍山药1斤，鸭子半只，将霍山石斛、铁棍山药、鸭子分别洗净，将山药切块后立即放入水中浸泡，鸭子焯水，然后把霍山石斛、山药、鸭子、姜片等放入砂锅内，加水，先大火烧开，转小火煲1个半小时左右即可。
浸酒；霍山石斛枫斗的有效成分易溶于乙醇，鲜霍山石斛效果更佳，每500毫升酒中放入干品2g或者鲜品12g，浸泡两周以上即可饮用。