小儿健脾泥鳅汤的做法

食材明细： 主料： 活泥鳅500克   鲜淮山500克  配料： 姜片3片   盐适量

泥鳅买回来最好是养2-3天，每天换水。让泥鳅清掉肚子的食物。

清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了，铲起再用水冲净泥鳅身上的白潺。淮山去皮切厚块。

处理干净的泥鳅，放点点油稍煎至微黄色。

鲜淮山切厚块，加清水适量大火煲开。加入煎过的泥鳅，姜片，盖锅盖小火煲。

煲一个半小时，放盐调味。

健脾，补虚敛汗，增强抵抗力的泥鳅汤。