腐竹掰段，放清水里面浸泡。（长度随意个人觉得10公分刚好）泡至变软而且颜色统一为止。
如果腐竹泡好了，这个时候我们就可以放油起锅了。待油温烧至5成左右，我们放入蒜和豆瓣酱（量不需要太多大概一小茶勺）。翻炒至有香味。
这个时候我们直接从泡水容器内取出腐竹放入锅内翻炒。待感觉腐竹已经有点变色而且偏软后就可以加入少许酱油、食盐和味精或者鸡精出锅了
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