准备好食材，将土豆和茄子洗净切条，四季豆去筋择成段，青椒切条，蒜切成片，备用。
热锅倒油，放几颗花椒，油热后将土豆条倒进锅中，放入蒜片，翻炒均匀。
将四季豆倒入锅中，翻炒均匀。四季豆不易熟，多炒一会，大概2分钟。
将茄子倒入锅中，翻炒均匀。
放入青椒，盐、豆瓣酱、酱油，翻炒均匀。
加入适量水，大概一碗左右，加上锅盖焖。
水差不多焖干后，打开锅盖，起锅。热腾腾、香喷喷的地三鲜就出炉了！
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