操作方法
山药中含有一种皂角素，去皮后会产生黏液，粘液中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤发痒，并且山药氧化后会变黑。
使用金属刀切山药会产生氧化，使得山药变黑，建议选用竹刀或塑料刀切山药。
将切好的山药泡在加醋的冷水里或者泡在柠檬水里，可以有效的防止山药变黑。
给山药去皮的时候可以戴上手套，粘液没法直接粘到皮肤上，自然也就不会发痒了。
简单几步给山药去皮。不痒手！不变黑！不粘稠！
作者：追风筝的人 | 创建时间: 2023-05-10
山药是一道高营养低热量的美食，老少皆宜，可是做菜的人都知道去山药皮会使手发痒，山药还容易变黑，怎么解决这个问题呢？...
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