米饭夹生怎么办

作者:暴躁小n | 创建时间: 2023-05-04
家里来了几位客人,煮饭用的米比以前多了,这时水放少了饭夹生如何补救。...
米饭夹生怎么办

操作方法

如果米饭只是表面夹生,把夹生的米饭翻到中间,加点水焖下就可以了。

如果是局部米饭夹生的话,把夹生的地方用筷子扎几个洞,再加些温水,焖一会,尽量把夹生的饭翻到中间,这样效果好些。

如果米饭全部夹生,用筷子扎几个通往锅底的洞,尽量扎的多点均匀些,热气穿透整个饭锅,再加些温水焖下就行了。

在米饭中加两三勺米酒,搅拌下再蒸,这样米饭不仅可以熟透,而且米饭还带有米酒的香味。

把夹生的米饭打散,按照500g米50g黄酒的比例,把黄酒倒入夹生的米饭中,用文火焖至黄酒挥发,这样米饭不夹生,也没有黄酒的味。

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