操作方法
首先拿一个小盆来装面粉，这里的量呢看情况，假如只有你自己就放汤勺两勺的量，如果人多就多放一些，在面粉里打两个鸡蛋。
把小葱洗干净切成碎段，这里用小葱比较香一些，小葱更适合提味哦。大葱的话一般在炖煮食物时比较合适。
把切好的小葱放入面粉里，掺水搅拌成面糊状，不要太干了，不然做出来的饼不软。
接下来把一些肉类的食物切成颗粒状，小编用的是香肠类，切得碎一点才更好熟哦。
把肉粒放进面糊里搅拌均匀，同时加一点盐，如果肉类自带咸味的话，食盐就不要加太多。
把蔬菜洗干净同样是切碎，这里的蔬菜你可用任何你喜欢的蔬菜来代替，然后搅拌均匀，如下图。
蔬菜蛋饼的材料都完成了，那就烧油吧，倒入食用油，不要太多，把锅的周围沾一些油，可以防止粘锅，油温不要太高，只用小火来煎。
把调好的面糊均匀铺在锅中，等不粘锅成型后再翻一面继续煎，一定记得小火，不然会糊哦，2分多钟即可出锅，蔬菜蛋饼就完成了，喜欢的朋友赶紧收藏起来，做给自己和喜欢的人吃吧！