煮蛤蜊的做法

泡蛤蜊 蛤蜊通常会有沙子，淡盐水泡6-12小时，蛤蜊会把沙子吐出

清洗蛤蜊 1，用手揉搓蛤蜊，把蛤蜊捞到干净盆内（最好是不锈钢盆） 2，上下颠蛤蜊，颠20-30下，用清水冲洗一次，重复3-5次

准备辅料 葱：5克 姜：5克 蒜：5克 辣椒：5克 花生油：10克 可根据个人口味增减

炒蛤蜊 1，锅内导入花生油10克，小火，放入葱、姜、蒜，20秒后放入辣椒炒香 2，放入蛤蜊，大火翻炒1分钟

煮蛤蜊 1，加入清水500克，不用没过蛤蜊，不需要放盐。 2，盖锅盖，大火煮3-5分钟，中间翻炒一次，蛤蜊开口即熟。