操作方法
蛋黄蛋清完全分离，蛋清中不可有一点杂质。
蛋黄中加入调和油和牛奶及20g砂糖，搅拌匀称。
筛入面粉及淀粉，翻拌均匀，不要过度搅拌。
蛋白加入几滴柠檬汁并分三次加入剩余砂糖，用打蛋器一直打到硬性发泡为止（呈固体奶油状）。
分三次在蛋白霜中加入蛋黄糊，像炒菜一样翻拌均匀，切勿画圆搅拌、过度搅拌。
烤箱预热好，放进烤箱140度烤30分钟后温度调升到155度继续烘烤15分钟左右。取出倒扣烤架上放凉脱模。
温馨提示
搅拌手法很重要，轻而快，勿划圈。
生日蛋糕胚的做法
作者：清风拂面 | 创建时间: 2023-05-23
亲朋好友过生日总少不了要送上一份生日蛋糕，可是生日蛋糕便宜的不好吃，好吃的又太贵，小编最近研究自制生日蛋糕，送礼暖心又经济。...
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