操作方法
将虾仁放在碗中，然后加入适量精盐，等待10分钟，让精盐充分与虾仁接触。
加入适量的食用碱面，抓揉5分钟左右，是碱面和精盐渗透到虾仁之中。
将虾仁取出放在清水中浸泡大约10分钟，然后将浸泡过的虾仁再用清水冲洗一遍。经过这样简单处理后的虾仁，在烹制菜肴时晶莹透亮又口感顺滑。
如何做虾仁才亮如水晶又鲜嫩可口？
作者：wendy | 创建时间: 2023-04-18
我们总是羡慕在饭店里吃到的虾仁亮如水晶又鲜嫩可口。其实我们自己通过一些小技巧也可以使虾仁既色泽透亮又口感鲜嫩。...
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