如何对茶叶进行分类

以茶叶的制作方法和它的品质为基础，以茶多酚氧化程度为序把茶叶分为：绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶六大类。而且此方法也已经成为最广泛应用的茶叶分类方法。

另一种茶叶的分类方法是结合茶叶的商品形态来区分，这样可以把茶叶分成红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和速溶茶等七大类型的茶叶。

在欧洲，对茶叶的区分相对于国内来说，就简单的多，他们把茶叶按商品特性分为红茶、乌龙茶、绿茶三大类。

在日本则是根据茶叶的发酵程度的不同把茶叶分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。