操作方法
将甜面酱放入碗内。
上笼用中火蒸10分钟至透，取出降温。
加入白糖充分搅拌至溶化。
再加入香油调匀。
最后加入冷开水调匀即成。
温馨提示
甜面酱起突出酱香味的作用。一定要蒸透，以免有生酱味；
蒸酱时要加盖，以免滴入蒸馏水，影响味道；白糖起突出甜味的作用；
香油起提香和增亮的作用。应在加冷开水前加入，香油才会搅拌得均匀。
家庭自制烤鸭蘸酱的做法
作者：追风筝的人 | 创建时间: 2023-05-03
烤鸭蘸酱多用于蘸食烤鸭、烤兔等。...
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