馒头怎么蒸才能又松软又香甜还光滑呢？

准备好温水和酵母粉。温水30度就好，放入3勺多酵母粉化开。

准备好面粉加入6两白糖过筛。然后倒入酵母水，不要一次倒入，怕太多了。

然后弄成疙瘩状，再搓成面团，静止发酵。

发酵至2倍大，发好的有蜂窝状。

然后再次把面里面的汽泡完全搓出来，用刀切开没有小孔。再把面搓成长条。

再切出馒头形状，架子上刷上一层油以防黏。依次把馒头放上面，然后醒20分钟。

再把馒头放锅里大火隔水蒸出气后再盖上盖子转中火蒸15分钟。

蒸好后隔五分钟再打开盖。