操作方法
功效 1、健胃 香菜辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。 2、促进血液循环 香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。 3、获取微量元素 香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。 4、治疗小儿疹痘 小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。 5、提味 做汤、拌凉菜加上香菜可增加香味。
食疗方 1、辅助治疗高血压 材料：鲜香菜10克，葛根10克。 用法：用水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程。 2、治疗呕吐反胃 材料：鲜香菜适量捣汁1匙，甘蔗汁2匙。 用法：加温服，一日2次。 3、治疗风寒感冒 材料：香菜、鲜葱、生姜各适量。 用法：将三者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续2～3天。 4、治疗麻疹疹出不畅 材料：香菜30克，大米100克，调味品适量。 用法：将香菜洗净，切细；先取大米煮粥，煮至粥熟时下香菜及调味品等，再煮一二沸即成。每日1剂，连续3～5天。可解表散寒。