麻婆豆腐做饭图解

将豆腐切成1．5厘米见方的块，放人温水锅内稍煮，捞出沥水，豆瓣酱剁细，葱姜蒜切末。

将炒锅置火上，放油烧热，下人肉末炒散，待水分将干时，下入豆瓣酱、豆豉、姜蒜米，炒出香味后，加入料酒、酱油、水(和豆腐一样多为宜)。

然后放人豆腐、精盐、味精，烧开转小火，待豆腐烧透。

用水淀粉勾芡，撒上葱花、花椒，盛入盘内即成。

起锅撒上花椒面，(可以适量加上酱油哈)麻婆豆腐成功啦！大家试试吧! 麻婆豆腐特点：色泽红亮，豆腐细嫩，肉末酥香，麻辣鲜烫。