家常皮蛋豆腐的做法

皮蛋去皮，用水清洗干净，控干水分，切成块，摆放在盘中。

内酯豆腐，去掉外包装，用刀切成0.6公分左右厚的片。

把切好的内酯豆腐摆放在切好的皮蛋上。

香菜用水清洗干净，控干水分，切成小段。青尖椒用水清洗干净，切成末。

蒜切成末，红干椒用水清洗干净，控干水分，切成丝。

把切好的蒜末，放入白糖，盐，味精，酱油，调和成蒜汁。

锅内放入油加热，油七，八成热时关火。稍凉后倒入切好的红干椒丝碗里，炸成辣椒油。

把切好青尖椒末，香菜，摆放在皮蛋豆腐上，放入少许醋，芝麻油。

再放入调和好的蒜汁，炸好的辣椒油就可以了，吃的时候稍拌一下即可。