豆豉蒸鱼腩的做法

鱼腩去黑层，用清水洗干净，切成小段，放盆里。把豆豉洗好备用。

把姜洗好切丝。葱洗好，葱头切粒，葱叶切段分开放好备用。

把准备好的，豆鼓、姜、葱头，倒进鱼上面。再加入少许白糖、生粉、1勺料酒，5勺生抽，怕不够味还可以加入适量的盐。

然后把放好调味料的鱼，拌均匀。

可以开始煮饭了，等饭煮开，鱼也入味了，然后用蒸架把鱼放入煮开了的饭蒸。

最后等饭熟了，鱼也熟了就加入葱叶。葱可以生吃也可以盖上盖子闷熟。这道鲜嫩美味的菜就成了。