【麻酱菠菜】的做法

作者：彼岸花开 | 创建时间: 2023-06-19

说完麻将，再来说吃。。。今天吃素哈，芝麻酱拌菠菜~~~~~~~ 这菜吧，没什么技术含量，哪怕是第一次下厨，也可以轻松上桌。今个，我。。。要说的是拌芝麻酱。。。话说，也是春节里的某天，在某闺蜜家吃火锅。席间，某仔跳出来说想换芝麻酱的味碟。...

稀释芝麻酱： ①将2勺芝麻酱放入碗中，加适量盐。 ②用筷子朝同一方向划圈搅动，边搅边加少许的凉开水进去。 ③继续同一方向搅动，直至芝麻酱变得很稠。（这个时候你就会闻到散发出很浓郁的芝麻的香味。 ④好了，再加入适量凉开白，同一方向搅动，直到稀稠度达到你的要求。

菠菜去黄叶老根，洗净，焯水。

菠菜捞出后迅速浸入凉水里。

菠菜彻底过凉后，捞出轻轻挤干水份，从中间切一刀后装盘。

熟花生米碾碎备用。

把调好的芝麻酱里加适量生抽，香油。

把碾碎的花生米和芝麻酱都浇在处理好的菠菜上。吃前拌匀即可。。。

步骤1里调芝麻酱时，最好始终朝一个方向搅动哈。

步骤2嘛，老规矩，焯水时锅里加两滴油，加点盐。。。