操作方法
猪肠碌 因为猪肠碌外形呈圆条形，貌似猪肠，因此取名猪肠碌。猪肠碌与粉卷相似，但味道差别甚大，传统的猪肠碌里的馅是由豆芽、炒河粉做成，以整张的河粉作皮来包裹，撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道咸中带香，十分美味。
鹅乸饭 鹅乸饭，香味十足，松软爽口，肥而不腻，风味地道。鹅乸饭在阳江老百姓心目中可算得上是餐桌上的极品了，去掉鹅乸（母鹅）皮与骨，取其肉，细切成粒再经过一系列的调味与配料，用猛火暴炒后，再与饭烩焗。加上葱花，看见了也会涶延三尺。
炒米饼 阳江炒米饼俗称粉酥，春节独有的应节食品，与佛山盲公饼、中山杏仁饼、广州淮山米粉饼合称广东“四大名饼”，在广东都有春节做炒米饼的习俗。
豆豉 生产制作历史已有近千年，是“阳江三宝”之一。选用本地产的黑豆为原料，以其独特的传统工艺，历时二个月的时间发酵酿制而成；色泽乌黑油润、豉肉松化、豉味浓香、味道鲜美、风味独特。
狗利仔 主要材料是艾草和面粉，郊外采集艾叶晒干后磨成粉，和面制成条状，蒸熟，可以根据口味加糖。这是阳江的传统食品，清热祛湿。
咸水角 咸水角内里馅料有猪肉碎、韭菜、虾米、冬菇、沙葛。将滚水冲入澄面中搅匀，糯米粉置盘中，加入糖、猪油、冻水搓匀，再与澄面混合。分出多份粉团，每份放入馅料包好，放滚油内炸至浅金黄色便成，口感脆而不韧，咸香中带甜。
叶贴 叶贴一般是广东阳江地区的一种汉族特色小吃。顾名思义，叶贴就是用叶子贴的饼，按组成结构命名，既形象又生动。它用了树菠萝的叶子包糍，这样做有两个好处：一是有叶子隔着，可以让人吃叶贴时不会感觉太烫手；二是树菠萝的叶子有解毒消肿的作用。