准备青竹梅。将新鲜青竹梅洗干净，晾干，待用。
准备粗盐，这种粗盐不是我们平时吃的碘盐，要区分好。
准备瓶子。瓶子一定要洗干净晾干，不能沾有水和油，不然腌制东西容易变质。
装青竹梅。待一切准备工作做好之后。把晾干的青竹梅放进晾干的瓶子里面。
加粗盐。青竹梅与粗盐的重量比大概是2:1。
密封。用保鲜膜封口，再盖上盖子。放阴凉处保存。
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