一、世界上最邪恶的海鲜，单环刺螠
1、俗名海肠
说单环刺螠是世界上最邪恶的海鲜，主要因为它的外表。虽说小编是吃货，但有的真的下不了嘴。单环刺螠，俗名就是海肠、海肠子，属于螠虫动物门。单环刺螠是一种长圆筒形的环节动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。海肠长得像裸体海参，个体粗大，长约100一300mm，宽约25-27mm，所以才会被称为世界上最邪恶的海鲜。
2、分布区域
关于世界上最邪恶的海鲜，单环刺螠分布于俄罗斯、日本、朝鲜和我国渤海湾等，是我国北方沿海泥沙岸潮间带下区及潮下带浅水区底栖生物的常见种，不吸血。但最以韩国人民比较热衷于这款世界上最邪恶的海鲜——单环刺螠，在很多韩剧中都有看到海肠出现。
3、营养价值
关于单环刺螠，虽然是世界上最邪恶的海鲜，但一点掩盖不了它的营养价值高这一事实。虽说单环刺螠长的像海参，但他的营养价值，一点都不输于海参。个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品， 有较高的经济价值。
据研究发现，世界上最邪恶的海鲜——单环刺螠废弃内脏蛋白质含量为18.25% ,脂肪含量为0.12%，总糖含量为4.09% 而且含有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素;也含有丰富的EPA、DHA 和DPA 。
4、解毒能力强
世界上最邪恶的海鲜——单环刺螠体型肥大，身体前端具一长吻用于觅食;极具弹性，可伸长至一米以上，利用其黏性黏着底部的小动物或有机颗粒，由于吻部在外觅食而容易被海鸟啄食，而再生性极强。再加上单环刺螠对硫化物有较强的耐受与解毒能力，也因此世界上最邪恶的海鲜才被当作沿海硫化物代谢相关研究的模式生物。
二、单环刺螠怎么吃
关于世界上最邪恶的海鲜——单环刺螠，虽说恶心了点，但是仍有人前仆后继吃它，那单环刺螠怎么吃呢?这可难不倒厨师。但单环刺螠必须是活的，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉,把内脏和血液洗净。炒时动作要快，以免变老。
1、中国：
单环刺螠是鲁菜中的重要原料，它的烹调方法也很多，用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。
2、韩国：
在韩国料理中，多以杀生的烹调方法加工海肠。用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净，再配以新鲜的蔬菜，蘸着香油、食盐等调料食。