步骤/方法
买了小鲫鱼50条，比较小，清洗干净。在沙锅里开始一层一层的铺了。
铺了5层，这个是最后一层，沙锅里一层一层的铺，一层鱼，一层葱，葱起到鱼和鱼之间的隔离，还去腥味。葱铺好后洒白糖。
铺完以后就要上料了，按照鱼的重量上料，一斤鱼配半斤糖，半斤醋，100克香油，少许姜丝，料酒，上料后撒一些香菜。
上火炖，开火后转小火在炖两个小时，鱼就完全酥了。
半个小时的样子
两个半小时的样子
怎样做沙锅闷酥鱼
作者：哈哈小脸 | 创建时间: 2023-07-27
这道大菜可是每年我们家过年做的大菜，因为做起来麻烦，所以爸爸每年春节才做这到砂锅闷酥鱼。我把方子学了过来，自己在家做了一回，也是赶巧5元买了50条小鲫鱼。这道菜吃起来好吃，做起来麻烦，就是洗鱼就是个麻烦活。...
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