怎么拉拉面又细又长

作者:国际小甜 | 创建时间: 2023-04-16
想让拉面的面又细又长,除了掌握好和面和做面积子以外,还要掌握拉面技巧,一起看看吧。...
怎么拉拉面又细又长

操作方法

拉拉面的时候,盖好装面积子的容器盖子,面积子干了就不好拉拉面了。

在面板上一折二拉好面积子。

拉面的时候用一紧一松的方法,面拉的太紧易断;开始时可以一根拉,熟练后可几个面积子一起拉。

水彻底烧开了才能下面。

面下锅后,用筷子搅一下,以免粘锅或粘在一起。

最后捞面过水。

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