红薯粉圆子的做法

作者：国际小甜 | 创建时间: 2023-07-09

小编是一个地地道道的安庆人，记忆中小编最爱的一道菜是红薯粉圆子，这好像就是我们安庆的象征，离开家乡后，在饭店里面吃过各式各样的菜，却唯独不见红薯粉圆子，这次回家，家人做了这道红薯粉圆子，小编按奈不住的激动的心情要将其写下来，对安庆人，可一解...

取红薯粉1碗备用

开大火将锅烧热后转中小火，加入适量香油，拿起锅转一圈，使得锅内均铺满香油，这样在制作过程中就不易粘锅

再取一大汤盆水，水的量大概在红薯粉量的3倍，取红薯粉的三倍水倒入锅内

使用筷子搅拌几下，再将红薯粉均匀倒入水中

继续使用筷子搅拌，直到即将凝结成固态时，使用锅铲将其沿着锅周围轻轻铲起

按压均匀，再加入少许香油添加再铲起的红薯粉圆子半成品周边，以防糊锅

再翻边，同样按压均匀后，直到两边均成类似硬锅巴状，使用锅铲边触碰有脆脆的感觉即可出锅啦

切下一块试吃一下，有着淡淡的红薯粉味道，尽管无盐，但无盐才是美味。最后将其切成块，装入盘中即可啦