操作方法
各种食材洗净
凉水下锅，煮开。 饭馆的卤味是要用冰糖炒糖色，颜色更漂亮，我省去了这个步骤。
撇去浮沫，加入所有配料，小火慢煮。
满屋飘香的时候，加入几只白煮蛋再煮一小会，凉凉食用，浸在汤里随吃随取。 卤味的特点是：不油不腻，回味绵长。
温馨提示
尽量选择清爽不乱汤的食材。
怎么样做卤味
作者：风筝 | 创建时间: 2023-04-28
在饭馆吃饭最喜欢卤味拼盘，味道醇香、有荤有素、不油不腻。
其实在家里做卤味很简单，只是饭馆的卤味量大、品种全，卤味的汤就越来越香。
今天做了卤味，食材品种不多，不过没关系，把汤留下来，下次再用，越久越香。...
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