香辣小龙虾的详细做法

要想做好吃的香辣小龙虾，我们需要准备以下材料：小龙虾、葱姜蒜、花椒大料、料酒、干辣椒等。

首先把小龙虾放到清水中，多冲刷几遍，拿小刷子，仔细刷干净虾的腹部，或者直接用剪子把小脚剪掉，虾头剪掉虾黄之前的部位。

然后把葱、姜切成大段，辣椒，蒜头切碎后放入油锅里面爆香，接着放入花椒大料桂皮进去，翻炒出香味。

接着就可以把小龙虾放入锅里炒了，然后往锅中加白酒，酱油适量，大概浸在小龙虾的三分之二处，放盐和糖，翻炒均匀。