青椒木耳炒山药的家常做法

用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗干净，攥干水分。

山药去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。放入水中浸泡一下，然后再用水投洗干净，控干水分。

青椒用水清洗干净，控干水分，切成片。

切好葱，姜，蒜备用。

锅里放入油加热，油热后放入葱，姜，蒜爆锅，放入山药翻炒，放入五香粉，少许料酒，滴少许醋。

山药略翻炒一下，放入木耳翻炒，放入一小匙儿蚝油。

炒至木耳变软，透明，放入青椒翻炒，放入盐。炒至青椒断生，放入少许味精，关火出勺。