陶然居(解放碑店)的推荐菜:辣子田螺

作者:哈哈小脸 | 创建时间: 2023-05-04
陶然居(解放碑店)的推荐菜:辣子田螺...
陶然居(解放碑店)的推荐菜:辣子田螺

操作方法

将田螺在加了盐的清水中反复淘洗干净入锅,加清水和料酒、香醋煮滚捞起,去头部的包壳。一定要去头部包壳,否则不入味

炒锅加油烧热,放入干辣椒,炒至呈棕红色后,放花椒、姜米、蒜、郫县豆瓣翻炒到散发香味。

放入田螺大火翻炒,依次放料酒、醋、盐、酱油、以大火不停翻炒,待田螺熟透、入味,起锅装盘,撒上葱花即可上桌。

温馨提示

一定要去头部包壳,否则不入味
点击展开全文

更多推荐