操作方法
油烟机的风量：并非越大越好 风量是零静压时，单位时间的排风量。简单地说，就是油烟机开到最大，每分钟抽走气体的体积。国标要求，排风量需≥10m³/分。目前市面上的油烟机风量一般在12-17m³/分之间，也有强力款风量可达18-20m³/分。事实上，排风量越大，空气对流越激烈，新鲜空气的横向流动会严重扰乱油烟的流动，造成油烟扩散，吸油烟效果反而不好。另外，从厨房面积看，假设厨房面积15㎡，层高3m，一台风量15m³/分的油烟机，3分钟就能完全抽换厨房内气体。而且，其它性能相同时，风量越大，价格越贵，噪声越大，能耗越高。所以，像10㎡的小厨房，完全没必要花冤枉钱买个20m³/分风量的烟机。一般的，风量15m³/分的油烟机，就可满足大家"煎炒烹炸"的排烟需要。
油烟机风压：越大，抵抗力道越强 风压指的是油烟机风量在7m³/分时的静压值，国标要求该指标≥80Pa。换成人话，风压就是一股把油烟推向烟道的力量。实际使用中，风压有啥作用呢?首先，你得知道油烟机抽来的油烟去哪了，对于高层住宅来说，油烟排到室外的流程是这样的：锅→烟机→排烟管→公共烟道→室外。这就涉及到，公共烟道中的油烟倒灌进自家厨房的问题，尤其是住高层的小伙伴，整楼的油烟向上汇聚，发生油烟倒灌的可能会高于底层。此时，就要依靠风压，抵挡住油烟倒灌的趋势，风压越大，抵抗力道越强。另外，若排烟管较长，会造成排烟压力损失，这就需要更大的风压保证油烟有效排出。一般而言，油烟机选购时，尽量挑选风压在200Pa以上的产品。
油烟机的噪声：噪声不高于70dB就好 噪声指油烟机在额定功率下，最高档位工作时，产生的噪声。油烟机噪声太大，搞得听不到电话铃或敲门声，也是够够的。而且噪音过大，也会产生"噪声污染"。国标规定油烟机噪声≤74dB(A)，是通过声功率级(LwA)计量法测算的数值。但是，噪声测量还有另一套计量法--声压级(Lpa)。用声压级测量的数值，会比声功率级的小很多。由于，两种方法的噪声单位相同，均是dB(分贝)。不少商家就偷换概念，用声压级的数值比对国标声功率级的标准，哄骗消费者。就目前的控噪技术来看，最好(gui)的油烟机噪声在65dB(A)左右。建议，自家用的油烟机，噪声不高于70dB(A)就行。