红枣开花馒头的做法

把红糖用热水化开，晾至温时使用。

把面粉放入盆内，再放入酵母和晾温的红糖水，和成面团，根据面团的软硬再放温水。和好的面团盖上保鲜膜放置一边醒发。

把准备的红枣洗净去核并切成小块备用。

面团醒发到原来的2倍大后，取出放面板上揉匀，然后放上处理好的枣碎，再次揉匀。

然后分成小剂子揉成馒头状，再用到在馒头顶上划十字刀就好了。

把馒头醒发20分钟后，上锅蒸，大火烧开，中大火烧15分钟，关火后再闷2分钟就可以出锅了。

馒头出锅了。