辣菜疙瘩各种吃法

第一种吃法：凉拌。将咸菜大头洗干净，用刀切成细条

葱花洗净，切成段，再切成丝

香菜洗净，切小段

将以上咸菜条、葱花、香菜放到一起，加入少许味极鲜酱油，加入一点醋、几滴香油，搅拌均匀，一道小菜就做好了。

第二种吃法：速炒。将咸菜大头洗净，切成细条

将咸菜条用清水多洗几遍，冲淡一下咸味

将胡萝卜洗净，切成细条，备用

葱花洗净，切成细条备用

辣椒洗净，切成细条备用

将咸菜条、胡萝卜条一起翻炒后，加入青椒速炒，就可炒制成一道美味的菜来

第三种吃法：用面粉搅拌后炒制。将咸菜大头洗净，切丝，用清水滤洗几遍，放在盆中备用

在咸菜丝中加入适量面粉，打入一个鸡蛋，加入一些葱花，一起搅拌均匀

面的量可多可少， 最好比烙土豆饼放的面要少一些，搅拌好的食材跟烙土豆饼的效果相同即可

锅内加入适量花生油，油开后，倒入搅拌好的食材翻炒

要不断翻炒搅拌，使受热均匀，不至于炒糊

炒至发干变黄时，这道菜就熟了，可以放入少许香菜调味，翻炒几下，就可以出锅装盘了